零售人一年里最大的一場(chǎng)“上新”，即將在上海開場(chǎng)：11月10-12日，第二十九屆FHC上海環(huán)球食品展啟幕上海新國(guó)際博覽中心——3,500+家展商、50+國(guó)際展團(tuán)、15大板塊，把200,000平方米擺成一條逛得完、訂得下的全球供應(yīng)鏈。

本屆展會(huì)由上海博華國(guó)際展覽有限公司主辦，并獲中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)、全聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、浙江省飯店業(yè)協(xié)會(huì)、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、山東省旅游飯店協(xié)會(huì)等行業(yè)組織的大力支持。

這場(chǎng)“上新”，貨與人兩頭都齊了：預(yù)計(jì)100余個(gè)國(guó)家及地區(qū)的180,000余名專業(yè)買家將同期到場(chǎng)，不少人帶著明年的采購(gòu)清單來。而這場(chǎng)“上新”的主角——各家展商，此刻也已各就各位：既有老朋友，也有新面孔。

看貨。3,500+展商從源頭工廠到品牌方，同場(chǎng)比價(jià)、議價(jià)、集采——中間環(huán)節(jié)省下的差價(jià)，就是留給渠道的利潤(rùn)空間。

選品。15大板塊疊50+國(guó)際展團(tuán)，經(jīng)典剛需與差異化尖貨擺在一起——貨架上的下一個(gè)爆款，可能就藏在某個(gè)展位里。

約人。10余場(chǎng)商貿(mào)配對(duì)貫穿展期，全球好物引進(jìn)來、中國(guó)味道送出去——供需匹配，雙向完成。

看風(fēng)向。賽場(chǎng)與論壇輪番開講——明年產(chǎn)品往哪迭代，現(xiàn)場(chǎng)就有答案。

 

今年的FHC，展品板塊覆蓋15大類別：休閑食品及飲料、乳制品、甜食及巧克力、肉制品、水產(chǎn)品、餐飲供應(yīng)鏈及食材、調(diào)味品及糧油、咖啡茶飲、烘焙輕餐、食品加工及包裝、預(yù)制品及中央廚房、罐藏食品及原輔材料與機(jī)械設(shè)備、火鍋食材及用品、嬰童食品、藥食同源——從上游原料到下游終端，從食材到設(shè)備，一整條食飲產(chǎn)業(yè)鏈在同一場(chǎng)館里排開。

零售端的變局，讓今年的選品比以往更講究：商超業(yè)態(tài)仍在密集調(diào)改與擴(kuò)店，會(huì)員店、折扣店、社區(qū)生鮮各自跑馬圈地，渠道買手比任何時(shí)候都更需要“差異化新品+穩(wěn)定供應(yīng)”的組合。經(jīng)典剛需品類，依然是買手們巡館的第一站。

餐飲端的采購(gòu)邏輯，則更看重“后廚到餐桌”的整條鏈：餐飲供應(yīng)鏈及食材、水產(chǎn)品、調(diào)味品及糧油、預(yù)制品及中央廚房等板塊，正是連鎖餐飲采購(gòu)、酒店餐飲與主廚們的主場(chǎng)——從源頭食材到央廚方案，從出品標(biāo)準(zhǔn)化到成本控制，一次逛展把供應(yīng)鏈問題聊透；火鍋食材及用品板塊更是“餐飲零售兩開花”，既服務(wù)火鍋門店的底料與涮品供應(yīng)，也承接商超與電商渠道的火鍋食材零售化需求。

休閑食品賽道則正在經(jīng)歷一場(chǎng)“新鮮革命”——短保化、現(xiàn)制化、配料表清潔化正在重寫零食的貨架邏輯，頭部量販零食品牌全國(guó)門店已突破3萬家。逛這一板塊時(shí)，不妨多留意“更新鮮、更小份、更干凈”的產(chǎn)品，它們大概率就是明年貨架上的增量。

乳制品板塊，妙可藍(lán)多、養(yǎng)樂多等品牌既保障餐飲出品的穩(wěn)定供給，也回應(yīng)消費(fèi)者對(duì)“喝對(duì)奶”的細(xì)分需求；肉制品板塊，光明肉業(yè)、雨潤(rùn)、丹德農(nóng)、比芙等品牌帶來冷鮮肉類、調(diào)理肉排與肉制零食，包裝規(guī)格靈活，適配會(huì)員店、社區(qū)零售、便利店等不同貨架。

新興潛力品類，藏在下一條增長(zhǎng)曲線上。新鮮、健康、清潔標(biāo)簽、低敏、無負(fù)擔(dān)——這是今年品類創(chuàng)新賽道的關(guān)鍵詞，也是買家的選品坐標(biāo)系。藥食同源從傳統(tǒng)滋補(bǔ)走向日常化表達(dá)；嬰童食品向低敏、分階升級(jí)；高可可含量讓巧克力甩掉“負(fù)擔(dān)”標(biāo)簽。這些趨勢(shì)都已在展區(qū)備好答案。

配套服務(wù)品類，是降本增效的“后場(chǎng)”。食品加工及包裝、罐藏設(shè)備及原輔材料、機(jī)械設(shè)備、預(yù)制品及中央廚房板塊服務(wù)工廠與餐飲端的效率需求；火鍋食材及用品板塊把肉禽、水產(chǎn)、丸滑、底料供應(yīng)鏈聚到同一條逛展動(dòng)線上，火鍋賽道的一站式選品，在這一個(gè)板塊就能完成。

繼2025年首次擔(dān)任榮譽(yù)主賓之后，歐盟將于2026FHC再度登席，以“品味歐洲，食尚百搭”為主題打造專屬展館：27個(gè)成員國(guó)的220余款高端特色產(chǎn)品集中亮相，其中既有受地理標(biāo)志保護(hù)（GI）的特色產(chǎn)品，也有有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品。展期內(nèi)還將舉辦沉浸式產(chǎn)品推介會(huì)與名廚烹飪表演——對(duì)進(jìn)口商與精品渠道而言，這是一次不出國(guó)門摸透歐洲供應(yīng)鏈的機(jī)會(huì)。

此外，泰國(guó)、日本、新加坡、馬來西亞、加拿大、南非、英國(guó)、澳大利亞、斯里蘭卡、土耳其、西班牙、德國(guó)、奧地利、阿曼、意大利、荷蘭、瑞士、美國(guó)、韓國(guó)、烏拉圭、巴西、巴布亞新幾內(nèi)亞等50+國(guó)家及地區(qū)展團(tuán)齊聚滬上。從歐陸經(jīng)典風(fēng)味到地中海風(fēng)情，從澳洲品質(zhì)肉品到東南亞特色食材，不同地域的飲食文化在同一場(chǎng)館交匯——對(duì)零售買家來說，這就是一張現(xiàn)成的“差異化選品地圖”。

 

泰國(guó)的熱帶水果干，南非的紅酒，瑞士與意大利的精品巧克力——這些在細(xì)分渠道仍有藍(lán)海的差異化貨品，零售買家不用跨境采購(gòu)就能對(duì)接源頭好貨，面對(duì)面溝通采購(gòu)意向，降低對(duì)接成本與風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)精品超市、進(jìn)口食品店與特色餐飲而言，這是現(xiàn)成的差異化貨架方案。

逛館地圖也直接給你：

N1泰國(guó)，日本，新加坡，馬來西亞

N2俄羅斯，南非，英國(guó)，澳大利亞，斯里蘭卡

N3土耳其，西班牙，德國(guó)，奧地利，阿曼，意大利，歐盟，荷蘭，瑞士

N4美國(guó)，韓國(guó)

N5加拿大，烏拉圭，俄羅斯，巴布亞新幾內(nèi)亞

E6巴西

而這條通道是雙向的：國(guó)際展團(tuán)在把全球好物帶進(jìn)來的同時(shí)，也在尋找中國(guó)的代理與分銷伙伴；同樣，每年都有為“中國(guó)供給”而來的海外買家——國(guó)內(nèi)展商的展位對(duì)面，坐的不只有中國(guó)買手，還有來下海外訂單的客人。

預(yù)計(jì)來自100余個(gè)國(guó)家及地區(qū)的180,000余名專業(yè)買家將到場(chǎng)觀展，2026FHC全面升級(jí)“食飲優(yōu)選對(duì)接會(huì)”，按餐飲與供應(yīng)鏈、新渠道選品、零售渠道核心三大專場(chǎng)精準(zhǔn)分流——中西餐主廚、烘焙甜品師、茶飲咖啡研發(fā)師等技術(shù)決策者，與頭部團(tuán)長(zhǎng)、直播MCN、商超采購(gòu)總監(jiān)分場(chǎng)對(duì)接；依托“博華食飲優(yōu)選”小程序及“食飲在線”網(wǎng)站，提前完成智能匹配，現(xiàn)場(chǎng)直達(dá)一對(duì)一洽談。

邀約名單覆蓋零售全渠道：盒馬、叮咚買菜、得物 APP、大潤(rùn)發(fā)、麥德龍、物美集團(tuán)、全家、羅森、正大集團(tuán)、中石化易捷、百果園、錢大媽、聯(lián)華超市、好特賣、奧樂齊、紅旗連鎖、利群集團(tuán)、重百新世紀(jì)、天虹超市、奧特樂、樂爾樂、比優(yōu)特、廈門元初食品、鄰幾便利、每一天、新佳宜便利店、逸刻新零售、中石化碧辟、巡物社、養(yǎng)饞記、浙北鮮生、湖北黃商、歐亞超市、驛佰購(gòu)、X-HOME 新力有家、today 今天、轉(zhuǎn)森便利、幾多全、樂購(gòu)達(dá)、綠城社商集團(tuán)、豐 e 足食、快樂蜂、卜蜂進(jìn)出口、中糧名莊薈、領(lǐng)先未來、卓品商務(wù)、長(zhǎng)白侯、CP Goods等渠道悉數(shù)在列。

 

本屆對(duì)接會(huì)的特邀買家渠道，覆蓋品牌酒店、茶飲咖啡品牌、商超便利店、進(jìn)口代理商與貿(mào)易商、經(jīng)銷商與加盟商、電商達(dá)人與團(tuán)購(gòu)團(tuán)長(zhǎng)、品牌餐飲與連鎖餐飲主廚等零售全鏈條。通過審核的特邀買家，還將解鎖合計(jì)600元的“黑卡買家權(quán)益”：FHC展會(huì)3日通票、官方參觀指南、選品手冊(cè)（電子版與紙質(zhì)版）、VVIP專屬入場(chǎng)通道及逛展好禮電子券——三天逛展的效率工具，一次配齊（權(quán)益需提交資料、經(jīng)人工審核后兌付）。

FHC專業(yè)買家選品手冊(cè)FineBook已收錄500+品牌、近2,000款優(yōu)選產(chǎn)品，全年累計(jì)完成超10,000次商貿(mào)詢盤與對(duì)接報(bào)價(jià)，“展期引爆+長(zhǎng)效轉(zhuǎn)化”全年在線。此外，“匠心之夜·零供高層共創(chuàng)會(huì)”閉門晚宴，將為頭部零供雙方提供更深度的高層對(duì)話場(chǎng)。

今年FHC聚焦“烹飪·飲品·巧克力”三大賽道構(gòu)建的賽事矩陣，賽事及特色活動(dòng)貫穿展期三天。

烹飪賽道，第二十七屆FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽是當(dāng)之無愧的旗艦：作為世界廚師聯(lián)合會(huì)（Worldchefs）認(rèn)證的國(guó)際級(jí)賽事，本屆集結(jié)80位裁判、16位組委會(huì)成員，其中31位為Worldchefs認(rèn)證裁判，來自17個(gè)國(guó)家及地區(qū)——萬豪、希爾頓、洲際等國(guó)際酒店集團(tuán)的行政總廚與餐飲負(fù)責(zé)人，以及知名烹飪?cè)盒５膶W(xué)科帶頭人將共同執(zhí)裁。

烘焙賽道，2026 FHC中國(guó)國(guó)際烘焙甜品比賽將有215名烘焙師同臺(tái)競(jìng)技，選手覆蓋酒店烘焙師、門店主理人與院校新秀，來自韓國(guó)、馬來西亞、新加坡等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，72位裁判執(zhí)裁。2026 FHC澳洲紅肉庖丁挑戰(zhàn)賽則聚焦肉品分割與料理的極致刀工。賽場(chǎng)上的每一次交付，都可能成為貨架上的下一款新品。

飲品與巧克力賽道，2026世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)總決賽和2027世界潮飲大賽中國(guó)區(qū)選拔賽·上海分區(qū)賽落地E5館，調(diào)飲師把味覺、視覺與口感融進(jìn)一杯創(chuàng)意飲品；第一屆精品巧克力世界杯（Bean-to-Bar）將在E6館拉開帷幕，巧克力時(shí)裝秀、巧克力雕塑藝術(shù)展、環(huán)球巧克力品鑒秀輪番上演，讓專業(yè)觀眾看得見、品得到、玩得轉(zhuǎn)。

Ø 第二十七屆FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽

Ø 2026FHC中國(guó)國(guó)際烘焙甜品比賽

Ø 2026FHC澳洲紅肉庖丁挑戰(zhàn)賽

Ø 2027世界潮飲大賽中國(guó)區(qū)選拔賽·上海分區(qū)賽

Ø 2026世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)總決賽

Ø 2026首屆SDC精品巧克力世界杯

Ø 《山海無盡，萬物新生》——當(dāng)代巧克力雕塑藝術(shù)展

Ø 山海靈序——SDC上海國(guó)際巧克力時(shí)裝秀

Ø SmartEAT智慧食飲新秀場(chǎng)

論壇端，20場(chǎng)高峰論壇聚焦年度行業(yè)真問題，覆蓋食品電商、新零售、輕養(yǎng)功能食飲、肉類、薯業(yè)、餐飲創(chuàng)新、連鎖加盟等議題：

Ø FUTURE FOOD國(guó)際食物設(shè)計(jì)大會(huì)《烘焙利潤(rùn)增長(zhǎng)論壇》

Ø AI時(shí)代的未來生意——2026食飲營(yíng)銷增長(zhǎng)論壇

Ø 無界破局 · 品效合一 2026食品電商新渠道破局大會(huì)

Ø 2026 SmartEAT食力覺醒大會(huì)暨上海國(guó)際輕養(yǎng)及功能食飲論壇

Ø FHC2026國(guó)際零售選品交流會(huì)

Ø “向新而生”——2026FHC休閑食品健康化創(chuàng)新論壇

Ø 2026 FHC 薯業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇

Ø 2026 SCCF超級(jí)可可&巧克力論壇

Ø 公平田野-大地母親Talk

Ø 第七屆中國(guó)功能醫(yī)學(xué)大會(huì)

Ø 2026進(jìn)口食品安全專業(yè)論壇

Ø FoodLink進(jìn)出口食品論壇

Ø 2026 FHC 國(guó)際肉類產(chǎn)業(yè)論壇

Ø 2026第七屆外賣產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會(huì)

Ø 向心·生長(zhǎng)：第24屆餐飲界雙創(chuàng)論壇

Ø 第四屆智能炒菜機(jī)器人生態(tài)大會(huì)

Ø 破局存量·預(yù)見新序——SFE連鎖加盟秋季峰會(huì)暨第六屆連鎖產(chǎn)業(yè)潮流大會(huì)

Ø 超級(jí)加盟·盟聚未來——第四屆超級(jí)加盟商大會(huì)（上海站）

Ø 上海肉類行業(yè)30年發(fā)展大會(huì)

Ø 中國(guó)肉禽類罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會(huì)暨籌備成立中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)肉禽類罐頭分會(huì)會(huì)議

如果說15大板塊解決“品類”問題，特色展區(qū)解決的就是“場(chǎng)景”問題——買家可以帶著年度課題直奔對(duì)應(yīng)展區(qū)：

烘焙煥新引擎（N3館）：以“商超烘焙調(diào)改一站式方案”為核心，引入“柔性供應(yīng)鏈”理念，把“上什么品、怎么上新、供應(yīng)鏈如何跟上”這些商超與門店最關(guān)心的課題，聚到一個(gè)展區(qū)集中解決。

SmartEAT輕養(yǎng)及功能食飲展區(qū)（N4館）：輕食零食、功能性食品及飲料、植物基、藥食同源、超級(jí)食物、有機(jī)食品等品類集中呈現(xiàn)，同步洞察“健康+”消費(fèi)新趨勢(shì)。

智能餐食機(jī)器人主題區(qū)（E7館）：機(jī)器人烹飪等前沿應(yīng)用集中演示，配套中餐全球化發(fā)展論壇暨RFF全球智能餐食機(jī)器人創(chuàng)新大會(huì)，看智能裝備如何幫中國(guó)味道出海。

環(huán)球巧克力市集（E6館）：與Salon du Chocolat上海國(guó)際巧克力展同期聯(lián)動(dòng)，巧克力生產(chǎn)商、精品巧克力與可可原材料同場(chǎng)集結(jié)——“從豆到板”的精品化浪潮，在市集現(xiàn)場(chǎng)看得見、嘗得到。

SDC創(chuàng)意甜品展區(qū)（E6館）：創(chuàng)意甜品的一站式選品場(chǎng)，從出品創(chuàng)意到渠道選品，甜品主理人、烘焙品牌與渠道買手在這里邊看、邊品、邊談。

電商食飲展區(qū)（E5館）：聚合電商平臺(tái)、MCN機(jī)構(gòu)與品牌資源，直播、私域、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等增長(zhǎng)新通路一站對(duì)接。

新式茶飲及產(chǎn)地主題展區(qū)（E5館）：集結(jié)福建、云南、浙江、湖南等核心產(chǎn)區(qū)龍頭企業(yè)，從原葉茶、專供茶基底到冷萃原液一站呈現(xiàn)，打通“茶園到終端”的供應(yīng)鏈直通路徑。

公平田野市集（E5館）：以市集形式呈現(xiàn)自然風(fēng)物與生態(tài)好物，“大地母親Talk”主題論壇與“一口好飯”生態(tài)廚房挑戰(zhàn)賽同期開灶，連接產(chǎn)地與餐桌。

FHC上海國(guó)際咖啡文化節(jié)（E5館）：咖啡賽事、品鑒與市集一體化呈現(xiàn)，2026世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)總決賽與2027世界潮飲大賽中國(guó)區(qū)選拔賽·上海分區(qū)賽均在此開賽，國(guó)內(nèi)外精品咖啡品牌、烘焙商與設(shè)備器具同場(chǎng)集結(jié)。

FHC金蘋果獎(jiǎng)今年迎來五周年。九大獎(jiǎng)項(xiàng)類別將在展會(huì)首日隆重揭曉，140+年度爆款產(chǎn)品參與評(píng)選；現(xiàn)場(chǎng)特設(shè)金蘋果五周年榮耀殿堂展區(qū)，并發(fā)布五周年專屬紀(jì)念徽章。

對(duì)買手而言，這份獲獎(jiǎng)名單的價(jià)值很直接：它是一份經(jīng)過行業(yè)評(píng)審與市場(chǎng)雙重驗(yàn)證的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商名錄——選品有參考，合作少踩坑。

“展中展”模式今年繼續(xù)：6大同期展協(xié)同賦能。憑一張F(tuán)HC參觀證全場(chǎng)館通行，“食品+酒類+果蔬+禮品+設(shè)備+加盟”跨品類補(bǔ)漏，一次逛展，全鏈豐收。

Ø 國(guó)際葡萄酒與烈酒貿(mào)易展覽會(huì)

Ø SFE第42屆上海國(guó)際特許經(jīng)營(yíng)及連鎖加盟展覽會(huì)暨上海國(guó)際餐廳及食材供應(yīng)鏈展覽會(huì)

Ø Salon du Chocolat上海國(guó)際巧克力

Ø 2026中國(guó)（上海）國(guó)際果蔬展覽會(huì)

Ø 上海國(guó)際禮品文創(chuàng)產(chǎn)品及家居用品展覽會(huì)

Ø 2026第十六屆上海國(guó)際罐藏食品及原輔材料/機(jī)械設(shè)備博覽會(huì)

FHC的全域傳播矩陣，是展商與買家共用的放大器：120萬專業(yè)觀眾數(shù)據(jù)庫(kù)、12+國(guó)內(nèi)外主流媒體資源、200萬精準(zhǔn)行業(yè)社群，上屆展期全渠道曝光量達(dá)1.2億次——展商的新品與品牌故事，順著這張傳播網(wǎng)絡(luò)觸達(dá)場(chǎng)外，把3天展期的合作機(jī)會(huì)延伸為全年的生意增量。

2026年，媒體矩陣再度升級(jí)：以“直播逛展”為線索，“線上+線下”結(jié)合的方式探訪展商展位，把品牌故事、產(chǎn)品亮點(diǎn)、買家的選品實(shí)況、賽事賽況與論壇高光觀點(diǎn)，同步推送至官方及合作媒體平臺(tái)。無法到場(chǎng)的專業(yè)觀眾，可以跟著鏡頭云端選品；到場(chǎng)的朋友，你的展位也會(huì)被更多人看見。

把票領(lǐng)了：專業(yè)觀眾免費(fèi)領(lǐng)票通道限時(shí)開放至11月8日12:00，提前完成預(yù)登記、鎖定入場(chǎng)資格；通過審核的特邀買家，還可走VVIP專屬入場(chǎng)通道，免排隊(duì)快速入場(chǎng)。

把日程排了：三天展期、15大板塊、35+場(chǎng)活動(dòng)，比想象中逛不完。提前圈好目標(biāo)展區(qū)、按館排好動(dòng)線，把時(shí)間留給最值得的展位與賽場(chǎng)。分館展商名單已備好，逛展攻略即將發(fā)布。

把對(duì)接約了：想談的展商或買家，可提前通過“博華食飲優(yōu)選”小程序與“食飲在線”網(wǎng)站完成智能匹配——現(xiàn)場(chǎng)直達(dá)一對(duì)一洽談，不把展期浪費(fèi)在“找人對(duì)”上。

從國(guó)際展團(tuán)到15大板塊，從商貿(mào)配對(duì)到賽場(chǎng)舞臺(tái)，從行業(yè)論壇到年度好物——2026 FHC的每一塊拼圖已各就其位。11月10-12日，上海新國(guó)際博覽中心，萬商匯流處，好味與好生意都已就位，就等你來。

開展在即——上海上新。