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食品|把世界味道，裝進一份采購清單—— 2026FHC免費領票倒計時！
【好展會網 食品產業專題】
(好展會網 食品產業專題 )
2026FHC上海環球食品展已進入免費領票倒計時！
2026年的零售行業，有三個詞越走越熱：調改、硬折扣、自有品牌。門店越調越快，價格越打越實，貨架競爭進入深水區——消費者的每一分錢都花得更謹慎，貨，必須越來越對。集中答題的時間定了：11月10日至12日，第二十九屆FHC上海環球食品展，上海新國際博覽中心。
一、 貨架背后，是一條正在換血的供應鏈
中國食飲零售的貨架，此刻正在換血。中國連鎖經營協會的報告顯示，超過七成零售企業過去一年進行了門店調改，調改已成行業標配；尼爾森IQ合作零售商的抽樣調查顯示，調改成功門店的客單量增長約六成。
另一頭，量販零食的整合進入下半場：規模還在跑，競爭焦點卻已從“開店速度”轉向“自有品牌”與“商品差異化”。
與此同時，健康化不再是營銷話術，清潔標簽、低敏、無負擔正在從“加分項”變成“入場券”。變化最終落在同一個問題上：當貨架不再稀缺，稀缺的是讓消費者停下來三秒的東西。
由此推出一個更實際的判斷：零售的上游競爭，正在變成選品能力的競爭；而選品能力的盡頭，是供應鏈的面對面。屏幕上可以比價，配方表可以拍照，但口感、質地，以及產地背后的人，必須見面。
二、 零售買手：把三件事放進同一條動線
調改潮跑通之后，門店改造只是第一步，真正拉開差距的是貨架上的貨——買手的功課，也得從談判桌前挪到展館里。今年的FHC，建議按這條動線走：
Ø 看產品——9大特色展區連著走（完整介紹可于FHC環球食品展公眾號查看）——
w N3「有焙而來」商超烘焙調改主題展區——商超烘焙調改的現場樣本，出鏡率最高的板塊就在這里。同行怎么用現場烘焙拉客流、怎么重排商品結構，逛一圈就有參考。
w SmartEAT輕養展區——輕養功能食飲的集中地，清潔標簽、低敏、功能性新品現場可看可談。健康化怎么落到貨架上，來這里找答案。
w 公平田野展區——產地直采與生態選品的逛集體驗，從田間好物到源頭故事一次看全。上游找靈感、下游找差異，都值得繞進去。
w 機器人展區——食品行業新裝備與自動化方案的集中演示。想看智能升級走到哪一步，來這里。
Ø 聊靈感——休閑食品與健康新品：
w 量販賽道把“自有品牌”推上牌桌之后，新品邏輯怎么變，展會上看得最直觀；清潔標簽、低敏方向，直接對應下一輪貨架調整。
Ø 見伙伴——食飲優選對接會·零售渠道核心專場：
w 帶著采購清單與渠道方1V1面談，把選品環節前置到展會現場。
三、 生產商：渠道的門檻沒降，只是換了考題
對生產商來說，風向也變了。2026年，零售商和供應商打交道，不再只看陳列費給多少、賬期壓多久，而是看你的貨能不能讓我的貨架跟別人家不一樣。站在生產商一側，兩件事值得做：
對接——按自身渠道目標選擇場次，與買手面對面，拿著實打實的需求做產品。
對標——逛15大板塊、9大特色展區，看今年的選品標準與陳列邏輯，反推自己的產品與包裝；不論是打差異化，還是布局自有品牌，代工與聯合開發的窗口都向你開放。
四、 原料與供應鏈：產地離貨架，只差一次見面
產地直供的短鏈流通正在成為新路徑——砍掉中間環節不只是省成本，更是把“新鮮”和“產地故事”直接擺上貨架。上游的兩條路線：
看案例——產地直供與源頭品控展區：從田間到門店的短鏈流通，現場可看可談。
找機會——供應鏈專場對接：讓原料從“賣給工廠”走到“賣進渠道”，多一層議價空間。
五、 逛展地圖：15大板塊，零售買手這么走
先看概覽：200,000平方米展出面積，3,500+展商，展品覆蓋15大板塊：
零售買手的主線清晰：休閑食品及飲料、乳制品、甜食及巧克力是貨架的直接貨源地；餐飲供應鏈及食材、火鍋食材及用品，對應餐超一體化的后廚需求。兩個爬坡中的品類值得繞進去看：藥食同源正從傳統滋補走向日常化表達，嬰童食品在向低敏、分階升級——新興品類的關鍵詞，新鮮、健康、清潔標簽、低敏、無負擔，今年在展區備好了答案。
六、 50+全球產區與35+精彩活動：三天能看多少東西
國際線，50+國家及地區展團齊聚，領銜的是再度登席的歐盟：繼2025年首次擔任榮譽主賓后，今年以“品味歐洲，食尚百搭”為主題，帶來27個成員國的220余款特色產品，地理標志保護（GI）與有機認證產品在列——對買手來說，這是一張現成的歐洲選品清單。
Ø 逛館地圖也直接給你：
w N1館——泰國、日本、新加坡、馬來西亞
w N2館——俄羅斯、南非、英國、澳大利亞、斯里蘭卡
w N3館——土耳其、西班牙、德國、奧地利、阿曼、意大利、歐盟、荷蘭、瑞士
w N4館——美國、韓國
w N5館——加拿大、烏拉圭、俄羅斯、巴布亞新幾內亞
w E6館——巴西
從經典產區到新興產地，按館索驥就好。這條通道是雙向的：展團在找中國的代理與分銷伙伴，也有為“中國供給”而來的海外買家——國內展商的展位對面，坐的不只有中國買手。
活動線，35+場重磅活動貫穿展期，先看賽事：第二十七屆FHC中國國際烹飪藝術比賽由世界廚師聯合會（Worldchefs）認證，82位裁判執裁、來自17個國家及地區；中國國際烘焙甜品比賽215名烘焙師同臺競技——新品靈感與陳列思路，賽場上先看一遍。
2026FHC同期賽事
w 第二十七屆FHC中國國際烹飪藝術比賽
w 2026FHC中國國際烘焙甜品比賽
w 2026FHC澳洲紅肉庖丁挑戰賽
w 2027世界潮飲大賽中國區選拔賽·上海分區賽
w 2026世界咖啡烘焙大賽中國區總決賽
w 2026首屆SDC精品巧克力世界杯
w 《山海無盡，萬物新生》——當代巧克力雕塑藝術展
w 山海靈序——SDC上海國際巧克力時裝秀
w 2026FHC金蘋果獎
w SmartEAT智慧食飲新秀場
論壇這邊，近20場專業論壇覆蓋食品電商、新零售、輕養功能食飲等議題，零售人可以按崗位挑場次——貨架的下一步，不少答案會在論壇上先講出來。
2026FHC高峰論壇
食品與零售類：
w FUTURE FOOD國際食物設計大會·烘焙利潤增長論壇
w AI時代的未來生意——2026食飲營銷增長論壇
w 無界破局·品效合一——2026食品電商新渠道破局大會
w 2026 SmartEAT食力覺醒大會暨上海國際輕養及功能食飲論壇
w 第七屆中國功能醫學大會
w 向新而生——2026FHC休閑食品健康化創新論壇
w 2026 FHC薯業創新發展論壇
w AI+節能煥新暨食品冷庫節能改造主題論壇
w 2026 SCCF超級可可&巧克力論壇
w 2026年中國預制（罐藏）食品裝備與包裝科技創新論壇
餐飲、連鎖加盟類：
w 2026第七屆外賣產業生態大會
w 向心·生長——第24屆餐飲界雙創論壇
w 第四屆智慧餐飲炒菜機器人生態大會
w 中國肉類行業30周年大會
w 2026 FHC國際肉類產業論壇
w 公平田野·大地母親Talk
w 破局存量·預見新序——SFE連鎖加盟秋季峰會暨第六屆連鎖產業潮流大會
w 超級加盟·盟聚未來——第四屆超級加盟商大會（上海站）
選品參考線，第一站商貿配對：全面升級的食飲優選對接會按三大專場精準分流——餐飲供應鏈、新渠道選品、零售渠道核心，中西餐主廚、烘焙甜品師等技術決策者與商超采購總監分場對接。帶著采購清單直奔場次，把選品談在逛展前面。
第二站FineBook選品手冊：500+品牌、近2,000款優選產品收錄在冊，全年累計完成超10,000次商貿詢盤，展前翻一遍，采購清單就有了底稿；今年還特別設立了新品專區——下一年度的潛力爆款，也許就先在這里露臉。
《FineBook2026》樣張前瞻
壓軸的是五周年的FHC金蘋果獎：六大獎項類別首日揭曉，70+年度爆款產品參評，現場特設五周年榮耀殿堂——這份經過驗證的選品名單，直接對照著用。
七、 誰會跟你同場：18萬買家的含金量
預計來自100余個國家及地區的180,000余名專業買家到場。零售線的邀約名單本身就是行業縮影：盒馬、永輝、麥德龍、華潤萬家等商超，美宜佳、易捷、全家、羅森等連鎖便利，京東、天貓超市、叮咚買菜、名創優品、王府井等新零售與電商，悉數在列——你在貨架前的對手和伙伴，這三天都在現場。
海外線同步更新：首批179家海外買家已確認到場（完整名單可于FHC環球食品展公眾號查看）——這還只是首批，名單還在持續更新。國內展商展前功課里，這份名單值得排在前面：對面坐的是誰、想找什么貨，先研究再進場——出海的第一單，也許就談在自家展位上。
對接層面，食飲優選對接會按買家身份分場對接，展期談不完的，FineBook和全年商貿配對接著談：選品不止三天。
八、 雙11那天，來上海看“現貨”
今年有個巧合：11月11日，正好是展期第二天。別人的雙11在手機里付尾款，零售人的雙11可以在展館里——新品嘗得到、報價談得下，生意當面定。生意人最認兩個字：現貨。
倒計時20天，把三件事放進本周待辦：跟公司請好假；完成觀眾預登記；列好采購清單。11月10日至12日，上海新國際博覽中心。
w 展期——2026年11月10日至12日
w 地點——上海新國際博覽中心
w 規模——3,500+展商 / 50+國際展團 / 18萬全球買家 / 200,000平方米
w 觀眾登記——免費領票即將截止
*觀展須知本屆展會僅對專業人士開放，不滿16周歲未成年人和70周歲及以上的非專業人士無法入場，攜帶寵物的觀眾不可入場。以上活動信息動態更新中，以現場實際為準。
上海博華國際展覽有限公司SinoexpoInformaMarkets
上海博華國際展覽有限公司，是1998年由上海華展國際展覽有限公司與亞洲博聞（現英富曼集團）在上海外高橋保稅區成立的中國首家中外合作展覽公司。公司線上線下一體化運營70多個展會,租館總面積達到183.8萬平方米，為來自全球的超過131萬采購人士創造了多重貿易機會，公司自2006年起開始發展線上業務，至今打造了16個B2B優選網站（中英文），7個博華優選小程序和3款博華優選APP產品組成的線上平臺，2025年進入數智5.0時代，發展新質生產力。公司員工總數近600人。更多展會官方資訊、賽事實時資訊、食品餐飲動態，請關注微信公眾號：FHC環球食品展。
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